Timing is voor ons van groot belang. Onze gerechten volgen de seizoenen en het ritme van de natuur, zodat de producten altijd op hun best zijn.
Bij Huis Van Wonterghem kiezen we niet alleen voor originaliteit en vernieuwing, we kopen ook bewust in, zodat er zo weinig mogelijk verspilling is. We beperken onze ecologische voetafdruk door ons afval te bezorgen aan een centrale die elektriciteit produceert. Ons keukenteam is in staat om gerechten in groten getale snel door te geven, maar blinkt ook uit in finesse en charme bij kleinere groepen.